EL NOGAL (Juglans regia)*

*Este es mi particular y humilde homenaje a los nogales centenarios que han caído, junto a otros muchos de otras especies, en la finca de Paquín el de Sabina (Igollo de Camargo-Cantabria-septiembre de 2022) Originario de las regiones montañosas entre el Himalaya y el Cáucaso, el nogal vive allí formando bosques naturales, aunque su cultivo … Continúa leyendo EL NOGAL (Juglans regia)*

LA POESÍA DE NUESTRO LIQUIDAMBAR

Asistimos a la mayoría de edad del Liquidambar de nuestro jardín: por primera vez comienza su producción de semillas, este otoño cuando ha alcanzado cerca de sus veinte primeros añitos. Sus frutos son esferas capsulares espinosas, globosas, con un ala membranosa en un extremo, que protegen en su interior multitud de semillas que lanzarán al … Continúa leyendo LA POESÍA DE NUESTRO LIQUIDAMBAR

DE ESTORAQUES

Al hilo de nuestro programa de radio dedicado al Liquidambar de nuestro Jardín, os prometí unas anotaciones acerca de la resina aromática que desprende este árbol, y aquí las tenéis¡ Para desentrañar un poco el enorme enredo que hay en torno a los estoraques, nuestra labor de investigación comienza por el Diccionario de la Real … Continúa leyendo DE ESTORAQUES

La algarroba, el dulce sustituto del cacao

La algarroba puede ser un dulce sustituto del cacao. A diferencia éste, posee un menor contenido de grasa, tan sólo de un 1 a un 2% mientras que el cacao puede variar entre un 15 a un 30% y tiene importantes valores nutricionales que le permiten ser considerado como un alimento-medicina. De un árbol de … Continúa leyendo La algarroba, el dulce sustituto del cacao