EL NOGAL (Juglans regia)*

*Este es mi particular y humilde homenaje a los nogales centenarios que han caído, junto a otros muchos de otras especies, en la finca de Paquín el de Sabina (Igollo de Camargo-Cantabria-septiembre de 2022) Originario de las regiones montañosas entre el Himalaya y el Cáucaso, el nogal vive allí formando bosques naturales, aunque su cultivo … Continúa leyendo EL NOGAL (Juglans regia)*

AJENUZ O COMINO NEGRO, LA SEMILLA BENDITA

“Cuida de ti mismo mediante el uso de esta semilla, ya que es un remedio para todas las enfermedades y de todos los males menos la muerte, y si la muerte fuera una enfermedad, también la curaría” Así es como se refleja en el Corán el valor medicinal de una semilla que llamaban bendita, muy … Continúa leyendo AJENUZ O COMINO NEGRO, LA SEMILLA BENDITA

Cerraja y no, no soy diente de león

Las cerrajas son unas plantas silvestres de lo más ignoradas, incomprendidas y confundidas, ya que sus flores son muy parecidas a las de sus familiares, los dientes de león, las lechugas silvestres o incluso las escorzoneras. Ciertamente, unas y otras son de gran parecido, incluso, cuando lanzan al viento sus pelusillas blancas aladas, o por … Continúa leyendo Cerraja y no, no soy diente de león

Pantagruel y la aromaterapia

Solemos tener la costumbre de festejar nuestras celebraciones comiendo y/o bebiendo de forma pantagruélica, como si no hubiera un mañana, lo que supone que, en vez de dejarnos el cuerpo para la danza -por lo de llenar primero la panza-, nos suele dejar el cuerpo para el arrastre, con el recuerdo de una digestión pesada, … Continúa leyendo Pantagruel y la aromaterapia

GHEE

El ghee es una grasa láctea ligera que se puede elaborar a partir de mantequilla de producción ecológica de animales de pasto. Utilizada en la medicina ayurvédica, es un ingrediente habitual de las cocinas india y pakistaní, y ya que tiene propiedades medicinales y nutricionales importantes que podemos incorporar a nuestra dieta, hemos aprendido a … Continúa leyendo GHEE